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成都锦风美容美发学校分享发廊内部管理及流程
时间:2017-11-15 来源:未知 文章点击数:

 出色称职的店长

基本能力
(1)对内能力:稳定人事的能力。
(2)对外能力:要有开发客源的本事。
当主任的不一定是内行人,如果店长能帮设计师拉进顾客,那才是身为管理者能领导一群内行人的筹码。
出色称职的店长
能力要求
(1)敏感(协调)力:平时在现场是有眼观四面、耳听八方的能力;现场的运作,必须掌握并维持流畅,让顾客舒适满意。
(2)调度(领导)力:处理事情时必须明快果决、公平公正、进退有度,同时以身作则,最好是身先士卒。
(3)亲和(热情)力:常保笑脸,和气生财,是生意场上永远不变的道理。
(4)报告(集合)力:对公司的要求或命令,有起承转合的布置能力。
(5)激励(带动)力:当工作人员的情绪、业绩甚至感情有波折时,当主管的人必须要有安抚、激励并协助找出对策的能力。
美发店面的构成
接待区
洗发区
冲水区
调理区
吧台区
店内作业流程及重点
开店
营业前
早会
营业中
营业空档时(店内客人未达3成时,由店长决定)
打烊前
打烊后
晚会
闭店
开店
早上开门前,先解除保安系统。
进店后,打开总电源。
由专人负责打开空调开关,温度视天气调整。
进行清洁工作,包括:地板、桌椅、玻璃门窗、洗手间、报纸归位。
营业前
扫地(店内、门口四周、楼梯)。
全体助理手服务流程演练。
准备营业所需之用品、茶水、纸杯等。
检查柜台,准备零钱,电脑开机。
早会
服装检查。
工作报告:由领导督导,促销活动可机动性排进早会,讨论营业目标的达成率与方法。
清洁检查。
精神激励。
营业中
播放音乐,音量要适中,以节奏轻快的音乐为主,或收听音乐网的广播;过节庆时,可穿插应景音乐或歌曲,以带动消费。
中午及晚间特定时段可播放即时新闻。
随时注意环境清洁及客人需求。
保持服务流程之顺畅。
保持愉快心情,经常宣扬公司的优点、公司近况或政策。
适时主动介绍店贩商品,并提供最新流行讯息。
随时保持良好的服务态度及精神,语气态度要温和亲切。
捡到客人遗失的财物,应即刻交予店长或柜台,并说明捡到的时间、地点,以利顾客事后招领。
每日营业中柜台最好分批收款、存入指定户头。
营业空档时
进行店内员工之造型设计。
助理人员进行技术演练。
交换服务心得及待客之应对技巧。
交换流行讯息,要求员工表现出来。
教育新进员工,业绩较差设计师之沟通辅导。
进行环境清洁及设备保养。
与客人进行交谊、联络感情(现场及电话)。
空调每月清一次,或大玻璃清洁维护。
店内美发材料之安全库存检查。
打烊前
现场逐区整理。
完成未服务完之顾客。
播放打烊音乐。
全体集合送客。
打烊后
准备召开晚会。
结算当日营业额。
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